La découverte d'une nouvelle adresse
comme celle-ci s'apparente à une chasse aux papillons. Et quel beau
papillon! Cette rencontre n'est pas le fruit du hasard, il se
murmurait ici et là qu'il y avait des specimen qui valaient le
détour rue Corneille, et jusqu'ici je n'avais pas eu le temps
d'arpenter le faubourg, c'est aujourd'hui chose faite, pour le
plaisir de vos papilles. Dans mon filet de tulle, point de
lépidoptères, mais une fromagerie qui ambitionne de faire découvrir
aux parisiens les productions de la coopérative laitière du
Beaufortin, sise à Beaufort sur Doron en Savoie, ainsi que des
produits de cette région gourmande comme les confitures, des jambons
et saucissons, des miels, des crozets ou encore du Genépi, et des
bières artisanales. Lorsque vous entrez dans ce nouveau temple du
fromage, n'hésitez pas à bavarder avec le monsieur passionné qui
se tient fièrement derrière ses étals. Il vous parlera des
affinages, des meules, et du bar à fromage en sous-sol, auquel vous
accèderez en passant devant la chambre d'affinage, où reposent en
silence d'émouvantes meules. Pour accompagner votre Beaufort de
saison, vous aurez l'embarras du choix en matière de vins. Une cave
très fournie et hi-tech pourra servir de décor à vos apéritifs
dînatoires avant d'aller au Théâtre de l'Odéon ou à la Filmo
pour voir, comme moi ce soir, 8 ½ de Fellini...
When you discover such a place, it
feels like a victorious butterflies hunt. And what a beautiful
butterfly i just caught in my net! I have read last week about this new
place and I didn't have the chance/time/courage to climb the cliff
that leads to the Théâtre de l'Odeon, I'm such a lazy thing
sometimes, especially on rainy mondays... So, talking about nets and
butterflies, my new prey has no legs, no wings, but certainly quality
and taste enough to help you flying. It's a fromagerie, my dear, that
promotes the productions of the Coopérative laitière du Beaufortin,
in Savoie. If you ignore what is a slice of Beaufort, stop reading me
right now and ride your Vélib to rue Corneille, please, please,
please! There are other things to taste such as artisanal jams,
honeys, hams, meats, and Genépi, a regional liquor that you will
want to discover by yourself. And also artisanal beers. When you
enter this temple of cheese, don't be shy and talk to the very nice
monsieur that stands, proud and passionate, behind the cheese
counter. He will show you the wine-and-cheese-bar downstairs, and you
will see sleeping round and rindy beauties in the cheese cellar, and
the hi-tech wine cellar, because i forgot to mention that the wine
selection will satisfy your taste, no matter what you prefer regarding the
red nectar... Take a seat and be wise: order a drink and dairy
slice, and after a little time, you're ready for theater, or a movie
at La Filmo, like me, leaving you now to go watch Fellini's 8 ½ with
my one and only...
Fermé le dimanche
9 rue Corneille 75006
